강황은 숙취 예방만이 좋은것이 아니다 ! 건강에 좋은 강황의 효능

숙취 예방이 완전히 정착된 심황 혹은 강황이라고도 불리며

카레를 만드는 재료에 빠트릴 수 없는 좋은 향신료입니다.

 

그 밝은 노란색과 은은한 스파이시한 풍미가 특징으로, 인도나 동남아시아에서는 사람들의 생활에 뿌리내려 왔습니다.

 

이번에는 그런 심황의 효과, 효능이나 활용 방법, 주의점등을 소개하려 합니다.

 

[목차]

강황의 효능

강황이란? 강황의 종류와 성분 소개 

심황의 효과, 효능

심황 활용법

심황을 활용할 때 주의할 점

식용 이외의 강황의 용도란?

 

 

강황이란? 심황의 종류와 성분

 

강황은 동인도 원산지의 생강과 강황 속의 식물입니다.

착색료나 향신료로도 널리 유통되고 있습니다.

강황가루

가을강황 (생약명 : 울금 '강황')

 

초가을에는 꽃을 피우는 가을강황은 간 기능의 향상과 콜레스테롤 수치를 저하시키는 효과를 기대할 수 있는 쿠르쿠민이라는 성분을 봄강황보다 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

또한 카레에 빠질 수 없는 향신료 강황 등에 사용되고 있으며, 양용 양명주에서는 생약의 하나로 배합되어 있습니다.

 

봄강황 ( 생약명 : 강황 '강황 )

봄에 붉은빛이 도는 꽃을 피우는 봄강황은 강황이라는 생약으로 사용되고 있습니다.

쿠르쿠민은 적지만 정유 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

오키나와에서는 오래전부터 민간요법에 이용되어 온 대중적인 약초입니다.

의약품 원료로는 인정되지 않습니다.

 

자황(생약명 : 가주츠 ) 

봄에 보랏빛 꽃을 피우는 자황은 가주츠라는 생약으로 사용되고 있습니다.

쿠르쿠민은 포함되어 있지 않고, 가을 강황이나 봄 강황보다 쓴맛과 청량감이 강한 특징이 있습니다.

 

가주츠는 한약재로서 예로부터 위장 계통의 질병에 사용되어 왔습니다.

후생노동대신이 정한 의약품의 규격 기준서인 '일본약국방'에도 수록되어 있습니다.

 

[생약 강황으로 사용되는 것은 흰꽃인 가을 강황]

 

심황의 효과, 효능

생약으로 예로부터 이용되어 온 심황에는, 다양한 효과, 효능이 있습니다.

대표적인 다섯 가지를 소개해 볼게요.

 

심황의 효과, 효능 1 '건위작용'

심황에 포함된 쿠르쿠민이나 정유 등의 성분에는 침이나 위액의 분비를 촉진하여 위점막을 보호하는 기능이 있습니다.

또한 심황은 생약으로서 위염이나 위산 과다 등의 한약에 배합되어 있습니다.

 

심황의 효과, 효능 2 '간 기능 회복'

생약으로서 간의 부진에도 이용되고 있는 심황.

 

심황에 포함된 쿠르쿠민에는 숙취의 원인이 되는 이 세트 알데히드의 분해 속도를 촉진시키는 기능이 있다고 알려져 있으며, 그러한 기능성 음료도 종종 판매되고 있습니다.

 

그러나 이 효과는 동물 실험을 바탕으로 보고되고 있으며, 인간을 대상으로 한 시험에서는 검증되지 않았기 때문에 

과도한 기대는 금물입니다.

 

심황의 효과, 효능 3 ' 동맥경화 예방'

 

심황의 쿠르쿠민에는 동맥 경화 예방에 대한 효과도 기대하고 있습니다.

이것은 쿠르쿠민이 콜레스테롤 수치를 억제하고 나쁜 콜레스테롤의 산화를 막기 위해서입니다.

어느 한 동물 실험에서 그 효과는 밝혀졌습니다. 

 

심황의 효과, 효능 4 '암 억제'

심황에 포함된 쿠르쿠민에는 암의 억제효과가 있는 것이 아닐까 알려져 있습니다.

이것은 쿠르쿠민에 의한 항산화 작용이 암의 원인이 되는 활성 산소를 억제하기 위해 것이라고 생각되고 있습니다.

 

최근에는 쿠르쿠민의 효과에 주목한 연구가 진행되고 있어 부작용이 없는 항암제의 개발이 기대되고 있습니다.

 

심황의 효과, 효능 5 '항균, 방충 효과'

심황에 은 항균, 방충 효과도 기대할 수 있습니다.

심황 염색 천은 속옷이나 보자기 등에도 사용되어 예로부터 다양한 형태로 이용되어 왔습니다.

 

심황

선명한 색과는 달리 마일드한 풍미의 심황!

 

유재품이나 생강, 마늘, 국물 요리와의 궁합이 좋고, 다양한 활용법이 있습니다.

 

[ 밥에 강황 파우더와 버터를 섞은 강황 라이스는 카레의 동반자로 제격이다 ]

 

해산물이나 고기요리에 활용하면 외형도 화려합니다.

 

우유나 컵수프에 조금만 더하면 풍미는 더 올라가요!! 추위가 걱정되는 아침의 건강식으로 드세요.

 

* 강황에는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 철분 섭취를 제한하고 있는 사람은 의사와 상담이 필요합니다.